肥肠全球齐爱吃，关联词清洗起来相配阻难，何况作念起来有一股腥味。今天就共享一下饭铺货仓生爆肥肠可口的要领，保证这么炒出来的肥肠脆爽鲜香，何况作念法简便神秘顾客技术，可爱的一又友速即随着沿途作念起来吧！

食材：肥肠

调料：油、大蒜、大葱、姜、泡红椒、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒、盐、高度白酒、小苏打、生抽、醋、鸡精、白糖、胡椒粉、水淀粉

制作方式：

1.把买追忆的肥肠放入盆中，加入小数盐，再来一丝高度白酒，下手抓持3分钟，加盐可以给肥肠消鸩杀菌，加白酒可以更好去除肥肠的异味。就这么一直抓持，把肥肠内部的粘液抓出来，然后用净水清洗掉肥肠名义的粘液，清洗干净后把大肠翻一面，把肥肠内部的油撕下来，作念生爆肥肠必须要把油齐撕下来，不然在炒的时间水会比拟多，这么炒出来就会口感不脆。

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2.把肥肠内部的油齐撕好后再把肥肠翻过来，接着加入一把面粉，面粉有很强的吸附作用，再加入一些食用小苏打，加入小苏打不仅可以去除肥肠的异味，何况还能软化肥肠，让肥肠变得更脆。然后下手搓洗3分钟。搓洗完后再用流动水把肥肠冲洗干净，一定要多清洗几遍，把名义的面粉和小苏打齐清洗干净，洗到水变得表示铁心，然后捞出来控干水分。

3.用厨房纸巾或者干净的毛巾把肥肠名义的水分擦干，接着把肥肠改刀切成滚刀块，沈阳第三方暗访公司肥肠全部切好后，先装入盘中备用。接下来准备几个大蒜、一小块生姜，先切成片，然后剁成沫，剁好后平直放到肥肠内部。再准备两个泡红椒，切成小圈，切好后也放到肥肠内部，再往内部加入一勺郫县豆瓣酱，小数的花椒，一丝干辣椒段。

4.准备一丝配菜，青红小米椒切成片；一根大葱斜刀切成片，切好后装入空碗中备用。炒这谈生爆肥肠当作一定要快，是以先把调料和配菜放在沿途，往内部加入一勺生抽、一勺醋、适量鸡精、白糖、胡椒粉。

5.把锅烧热，加入稍许的多一丝的食用油，油温烧至七大致热，把肥肠放入锅中，然后快速翻炒。全程大火爆炒1分钟足下，把肥肠炒至断生，然后把通盘的配菜放进来翻炒均匀。大火爆炒简陋30秒钟足下，把内部的配菜炒至断生，终末淋入小数的水淀粉，快速地翻炒均匀，把汤汁收浓稠就可以出锅装盘了。

这么作念的生爆肥肠，口感直率神秘顾客技术，香辣入味，不腥不臭，看着就超过的有食欲，不管是拿来下酒下饭齐相配的可以。可爱的一又友可以保藏起来，有空给家东谈主作念一下。